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 Ristorante
Proporre menù nel pieno rispetto della tradizione culinaria
locale, valorizzando i tipici prodotti della zona, questo
l'obiettivo del nostro Chef, dedicando grande attenzione
alla scelta delle materie prime e di prodotti freschi
di stagione. Così, ad esempio, possiamo degustare le varie
portate a base di Trota della Valchiampo (da Marzo ad
Ottobre il periodo consigliato), pescata direttamente
dal nostro acquario ad ogni comanda, oppure degustare
i deliziosi "Corgnoi", ovvero la tipica lumaca di Crespadoro
(durante il periodo natalizio, in concomitanza dell'annuale
festa omonima), oppure apprezzare un buon piatto di Baccalà
alla Vicentina (escluso il periodo estivo), piatto forte
che ci ha permesso di aderire al circuito de
"I Ristoranti
del Baccalà". Ogni portata è esaltata con l'accostamento
di ottimi Vini locali, come il Lessinia Durello, Vespaiolo
di Breganze, Cabernet dei Colli Berici, concludendo con
un ricercatissimo Torcolato di Breganze, liquoroso vino
dal color miele, accompagnamento ideale con dolci casalinghi
e piccola pasticceria. |
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